Kabak Kalye Tarifi

MALZEMELER
4 tane kabak
1 tane iri soğan
2 diş sarmısak
2 tane domates (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 dal dereotu
1,5 su bardağı su
Tuz, zeytinyağı, kuru nane
 YAPILIŞI
 Bir tencereye zeytinyağını, küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave edelim ve soteleyelim. Üzerine domates rendesini katıp, birkaç dakika pişirelim.Üzerine uzunlamasına kestiğimiz kabakları ilave edip, bir iki karıştırıp ayıklanıp yıkanmış pirinci ilave edelim. Daha sonra  tuzu, şekeri ve suyunu ayarlayıp kısık ateşte  karıştırmadan yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım. Pirinçler uzayınca ve kabak yumuşayınca ocaktan alalım. Servise sunarken ince kıydığımız dereotunu ve kuru naneyi serpelim. Afiyet olsun.

Pirinçli, Bulgurlu Kabak Yemeği Tarifi

Bulgurlu, Pirinçli Kabak Yemeği

MALZEMELER

4 -5 adet kabak

1 orta boy soğan

2  domates

Yarım su bardağı bulgur yada pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için taze / kuru nane veya dereotu

YAPILIŞI

Kabakların kabuklarını iyice kazıyalım. İrice küpler halinde doğrayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayalım. Tencere yağı koyup, üzerine sırasıyla soğan, kabak ve domatesleri ilave edelim. Tuzu ekleyelim. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim. Yemek kaynamaya başlayınca altını kısalım. Hafifçe karıştıralım ve bulguru ilave edelim. Kabaklar pişinceye kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim. Tencerenin altını kapatalım ve yemeğe taze nane, dereotu ekleyelim. Afiyet olsun.

GÜVEC DE KABAK MUSAKKA

 Dilediginiz kadar taze kabak ben 1 kg.kullandim
 Orta yagli kiyma                    ben yarim kg.kullandim
 1 tane kurusogan
 2 dis sarimsak
 5-6 tane sivri biber
 4-5 tane domates
 tuz,karabiber,siviyag

 Kabaklar alacali soyulur ve 1 cm.kalinliginda dilimlenir
 Yagli kagit serili firin tepsisinin icinde kabaklar 2-3 kasik siviyagla ovulur ve tepsiye dizilerek üzerleri kizarincaya kadar firinlanir.
Ayri bir tencerede cok az siviyag kullanilarak ince kiyilmis soganlar ve kiyma kavrulur
Dogranmis biber ve sarimsaklarda eklendikten sonra kavurma islemine devam edilir
Kabuklari soyulmus domatesler karabiber ve tuz ilavesi yapilarak 10 dak.kadar pisirilir.

Firindan cikartilan kabaklar bir kenara alinarak GÜVEC´in icerisine bir kat kabak bir kat kiymali harc konularak bütün malzeme bitirilir.Ve 200 derece de önceden isitilmis olan firinda yarim saat pisirilir.

Kabak Musakka nin yanina Bulgur Pilavi ve Cacik yakisir.Bugün ki iftar menünüzde böyle olsun arkadaslar.Ramazan ayinda Cacikta sarimsak kullanmiyorum,hem susatiyor hem de birgün sonrasinda mideye rahatsizlik veriyor.Ya da ben böyle bir sorunla karsilasiyorum,sorunu yasamayanlar diledigi gibi kullanabilirler.

Fırında Kabak Mücver Tarifi

      MALZEMELER

• 3-4 adet kabak
• 1 küçük kuru soğan
• 2 kaşık un
• 3 yumurta
• 7-8 dal  dereotu
• 2-3 dal yeşil soğan
• 150 gr kadar beyaz peynir (istediğiniz bir peynir)
• 3 kaşık zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

YAPILIŞI
Bir kabın içerisinde yumurtaları çırpın. Kuru soğanı  ve yeşillikleri incecik kıyın.Tüm malzemeyi ekleyip karıştırın. Kabakların su miktarı değişir bu yüzden unu kendiniz ayarlamalısınız. 2 kaşık koyduktan sonra hala çok sulu ise birkaç kaşık daha un ilave edin. Yağlanmış  tepsiye veya borcama dökün. Karışımın ince dökülmesi çok önemli, yoksa içi pişmez ve cıvık kalır. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.