CAN YÜCEL`in güzel bir siiriyle baslamak istiyorum yazima;Sebepsiz sevmektir aşk,
Nedeni olmadan bağlanmak birine.
Gözlerine baktığında erimektir içten içe.
Ellerini tuttuğunda titremektir tüm benliğinle.
Hatta sarılamamaktır utançtan,
Çünkü utanmaktır sevmek aslında,
Sevmek nedir aslen?
Ölmek mi uğruna?Yaşamak mı onunla?
Sevmek mi ömür boyunca? Yoksa ayrılmak mı gerekince?
Nedir insanı başkasına bağlayan?Güzelliği mi?
Bilmez kimse bu soruların cevabını..
Kimi sever güzelini, kimi sever özelini...
Cok güzel bir siir,herkesin yasadigi ASK ve SEVGi yalnizca kendini ilgilendirir degil mi?Siz seviyorsunuz diye, onun da sizi sevmesine ya da bilmesine gerek yok.Ya da sizin onu sevdiginiz gibi onunda sizi sevmesini beklemeniz böyle bir beklenti icinde bulunmaniz anlamsiz olur degil mi....O zaman cikar üzerine kurulmus bir SEVGi-ASK olur;
ASK ve SEVGi´nin tam olarak anlamini bulamadim daha,hangisi daha güclü ya da önemli.....
Simdi bu kadar duygu yüklü bir siirin ve yazinin BÖREKLE ne ilgisi var diye düsünecek olursak,
BÖREGE duyulan sevginin ancak bu sekilde anlatilmasidir diye düsünüyorum benDENiZ.
Ve bu tarifi mi,börek cok seven ve elimden hicbir zaman yemesi kismet olmayacak arkadasim icin yayinliyorum.....Sevgiyle ve dostca kalin..........
KATMER BÖREK,
Yarim kg.un
tuz,maya,ilik su
Ele yapismayacak yumusak bir hamur yapilir ve mayalanmaya birakilir.
isterseniz firindan iki ekmeklik hamurda alabilirsiniz
iC Malzemesi
3-4 tane haslanmis rendelenmis patates
100 gr.kadar beyaz peynir rendelenmis
ince kiyilmis maydanoz,tuz,karabiber
Malzemeler iyice karistirilir
Mayalanan hamur iki parcaya ayrilir.
Ilk parca merdaneyle acilir ve hertarafina tereyagi sürülür,kenarlardan kapatilan hamura bohca sekli verilir.Bir kenara alinir
sonra diger hamur parcasina ayni islem yapilir
Bu yaglama isi her parcaya 3 defa yapildiktan sonra,ilk hamur tepsinizin büyüklügünde acilir ve üzerine patatesli ic yayilir.
ikinci hamurda merdaneyle acilir ve patateslerin üzerine yayilir.
1 yumurta bir yemek kasigi yogurtla karistirilir ve dilimlenmis olan böregin üzerine sürülür.
200 derecede isitilmis olan firinda alt-üst kizarincaya kadar pisirilir.
Afiyetler olsun.......
